Nous sommes brasseursDÉCOUVREZ NOS BIÈRES

Parcourez cette page pour en savoir plus sur la gamme des bières brassées par la Brasserie Roue Libre.

Notre Brewpub sera installé à Strasbourg d’ici quelques mois. Nous brasserons nos bières sur place avant de les proposer à la pression ou à emporter. Nous souhaitions vous faire découvrir nos recettes le plus rapidement possible et c’est pour cela que nous nous sommes associés à des confrères brasseurs alsaciens qui nous ont prêté leurs cuves le temps de quelques brassins. Voici la raison pour laquelle vous lirez sur les étiquettes de nos premières bières l’adresse d’une autre micro-brasserie. Nous remercions nos collègues pour leur accueil et leur gentillesse. Allez découvrir leur travail : Brasserie Taal, Brasserie du Grillen, Brasseurs du Ried.

Auguste Friville

Local Pale Ale
Bouteille bière Auguste Friville

Style : Pale Ale
Degré alcoolique : 5,0% vol.
Couleur : 8EBC (blond dorée, belle limpidité)
Amertume : 25IBU (douce et légère)
✅Disponibilité : Bouteilles 33cl & 75cl, Fûts KeyKeg 30 litres

Description organoleptique : Auguste Friville est une bière blonde légère mettant en avant les nouveaux houblons aromatiques alsaciens (Elixir, Mistral) et allemands (Hallertau Blanc). Le degré d’alcool et l’amertume sont doux et maîtrisés, alors que l’aromatique est bien présente et confère une superbe buvabilité à cette bière artisanale. Au nez, Auguste Friville est florale et fruitée. Les houblons utilisés lui confèrent des notes de raisin blanc, d’agrumes, de lychee et de fleur de sureau. On retrouve ces arômes en bouche, couplés à une amertume légère et agréable. Les malts spéciaux utilisés apportent du corps, venant ainsi adoucir le palais et accompagner l’amertume. Auguste Friville s’apprécie à toute période de l’année et à toute heure de la journée.

Fiche Untappd de la Auguste Friville

The HopRider

India Pale Ale (IPA)
Bouteille bière The HopRider

Style : India Pale Ale (IPA)
Degré alcoolique : 7,0% vol.
Couleur : 10EBC (blond dorée, légèrement voilée)
Amertume : 55IBU (présente mais douce)
✅Disponibilité : Bouteilles 33cl & 75cl, Fûts KeyKeg 30 litres

Description organoleptique : The HopRider est une bière blonde de style IPA généreusement houblonnée bien qu’assez peu amère. Sa mousse est riche, et l’utilisation de malt de blé et d’avoine en plus du malt d’orge lui confère un visuel voilé, “Hazy”. Grâce à l’ajout massif des houblons Citra, Waimea et Nelson Sauvin provenant des USA & de Nouvelle Zélande, des saveurs de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et d’agrume (citron, pamplemousse) nous parviennent sans retenue au nez comme en bouche. Le niveau d’amertume est maîtrisé ; il est équilibré par les 7 degrés d’alcool et par un corps céréalier trop peu souvent présent dans les autres bières de ce style. The HopRider, c’est la bière qui nous fait voyager dans les lointaines houblonnières.

Fiche Untappd de la HopRider

Bouteille bière The HopRider

Calico

Irish Rye Red Ale
Bouteille bière Calico

Style : Irish Red Ale
Degré alcoolique : 4,9% vol.
Couleur : 26EBC (ambrée aux reflets rougeâtres)
Amertume : 27IBU (présente & agréable)
✅Disponibilité : Bouteilles 33cl & 75cl, Fûts Dolium 30 litres

Description organoleptique : Notre bière ambrée d’inspiration Irish Red Ale, la Calico, est composée de trois malts : un malt blanc, un ambré et un noir, en référence à nos amis félins à la robe tricolore.
Nous y avons incorporé un houblon néo-zélandais, dont l’authentique terroir apporte des notes inimitables de litchi, ananas et fruits à grappes. Le houblon reste discret, tandis que la base maltée prend le dessus ; apportant une finale sèche tout en laissant un peu de corps à la bière pour un goût de reviens-y. Le seigle caramélisé confère des notes discrètement épicées, tandis que l’orge torréfiée est présente pour apporter la couleur rubis à cette Red Ale.
L’expérience est douce, unique et typiquement Roue Libre !

Fiche Untappd de la Calico

Cabane à Suc'

Québec Wee Heavy
Bouteille bière Cabane à Suc

Style : Scotch Ale / Wee Heavy au sirop d’Erable et copeaux de chêne
Degré alcoolique : 9,5% vol.
Couleur : 37EBC (ambré soutenu)
Amertume : 30IBU
✅Disponibilité : Bouteilles 33cl & 75cl, Fûts KeyKeg 30 litres

Description organoleptique : La Cabane à Suc’ est une bière d’inspiration québecoise mariée au style Wee Heavy. C’est donc une Québec Wee Heavy : une bière généreuse, ronde et réconfortante, où le profil malté domine. Une juste sélection de différents malts lui confère des arômes de caramel. Nous y avons incorporé du sirop d’érable pendant la fermentation afin de renforcer ce côté gourmand : presque un dessert !
Pour parfaire la complexité de cette douce recette, nous l’avons affinée en y ajoutant des copeaux de chêne, afin d’équilibrer cette onctuosité tout en lui apportant une dimension barriquée, boisée.
C’est une bière avec un beau potentiel de garde : à consommer à chaque belle occasion, ou tout simplement autour d’une belle table au chalet, après une longue journée passée dans la neige.

Fiche Untappd de la Cabane à Suc’

Bouteille bière Cabane à Suc

Collab' avec Taal : Rouebarbe Taalsis

Smoked Fruity Berliner Weisse
Rouebarbe Taalsis - Etiquette

Style : Smoked Fruity Berliner Weisse
Degré alcoolique : 4,2% vol.
Couleur : violette à la mousse rose
Amertume : 8IBU
✅Disponibilité : Bouteilles 33cl & 75cl, Fûts KeyKeg 30 litres

Description organoleptique : voici une chouette bière d’été imaginée et brassée en collaboration avec la Brasserie Taal à Munster. Il s’agit d’une Berliner Weisse, une bière de blé acide et légère en alcool. Pour lui apporter une grosse touche d’unicité, nous l’avons voulu légèrement fumée et y avons fait macérer du cassis et de la rhubarbe. La robe est trouble et d’un incroyable violet fluo et le tout est surmonté d’une belle mousse rosée. Le cassis domine le nez alors que la bouche laisse s’exprimer la rhubarbe légèrement fumée. L’acidité est présente tout au long de la dégustation de cette bière au caractère unique.

Fiche Untappd de la Rouebarbe Taalsis

Où acheter nos bières ?

Dès lors que notre Brewpub sera ouvert, l’endroit idéal pour acheter ou déguster les bières Roue Libre sera… À la brasserie directement ! Un cadre et une équipe chaleureux vous y attendront. Patience…

N’oubliez pas notre service de Livraison à domicile ou renseignez-vous auprès d’un de  nos revendeurs :

Auguste Friville et son verre

On vous souhaite une bonne dégustation !