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Auguste Friville
Style : Pale Ale
Degré alcoolique : 5,0% vol.
Couleur : 8EBC (blond dorée, belle limpidité)
Amertume : 25IBU (douce et légère)
Description organoleptique : Auguste Friville est une bière blonde légère mettant en avant les nouveaux houblons aromatiques alsaciens (Elixir, Mistral) et allemands (Hallertau Blanc). Le degré d’alcool et l’amertume sont doux et maîtrisés, alors que l’aromatique est bien présente et confère une superbe buvabilité à cette bière artisanale. Au nez, Auguste Friville est florale et fruitée. Les houblons utilisés lui confèrent des notes de raisin blanc, d’agrumes, de lychee et de fleur de sureau. On retrouve ces arômes en bouche, couplés à une amertume légère et agréable. Les malts spéciaux utilisés apportent du corps, venant ainsi adoucir le palais et accompagner l’amertume. Auguste Friville s’apprécie à toute période de l’année et à toute heure de la journée.
The HopRider
Style : Hazy India Pale Ale (IPA)
Degré alcoolique : 6,2% vol.
Couleur : 10EBC (blond dorée, aspect voilé)
Amertume : 55IBU (présente mais douce)
Description organoleptique : The HopRider est une bière blonde de style IPA généreusement houblonnée bien qu’assez peu amère. Sa mousse est riche, et l’utilisation de malt de blé et d’avoine en plus du malt d’orge lui confère un visuel voilé, “Hazy”. Grâce à l’ajout massif des houblons Citra, Waimea et Nelson Sauvin provenant des USA & de Nouvelle Zélande, des saveurs de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et d’agrume (citron, pamplemousse) nous parviennent sans retenue au nez comme en bouche. Le niveau d’amertume est maîtrisé ; il est équilibré par les 6,7 degrés d’alcool et par un corps céréalier trop peu souvent présent dans les autres bières de ce style. The HopRider, c’est la bière qui nous fait voyager dans les lointaines houblonnières.
Calico
Style : Irish Red Ale
Degré alcoolique : 4,9% vol.
Couleur : 26EBC (ambrée aux reflets rougeâtres)
Amertume : 27IBU (présente & agréable)
Description organoleptique : Notre bière ambrée d’inspiration Irish Red Ale, la Calico, est composée de trois malts : un malt blanc, un ambré et un noir, en référence à nos amis félins à la robe tricolore.
Nous y avons incorporé un houblon néo-zélandais, dont l’authentique terroir apporte des notes inimitables de litchi, ananas et fruits à grappes. Le houblon reste discret, tandis que la base maltée prend le dessus ; apportant une finale sèche tout en laissant un peu de corps à la bière pour un goût de reviens-y. Le seigle caramélisé confère des notes discrètement épicées, tandis que l’orge torréfiée est présente pour apporter la couleur rubis à cette Red Ale.
L’expérience est douce, unique et typiquement Roue Libre !
Cabane à Suc'
Style : Scotch Ale / Wee Heavy au sirop d’Erable et copeaux de chêne
Degré alcoolique : 9,5% vol.
Couleur : 37EBC (ambré soutenu)
Amertume : 30IBU
Description organoleptique : La Cabane à Suc’ est une bière d’inspiration québecoise mariée au style Wee Heavy. C’est donc une Québec Wee Heavy : une bière généreuse, ronde et réconfortante, où le profil malté domine. Une juste sélection de différents malts lui confère des arômes de caramel. Nous y avons incorporé du sirop d’érable pendant la fermentation afin de renforcer ce côté gourmand : presque un dessert !
Pour parfaire la complexité de cette douce recette, nous l’avons affinée en y ajoutant des copeaux de chêne, afin d’équilibrer cette onctuosité tout en lui apportant une dimension barriquée, boisée.
C’est une bière avec un beau potentiel de garde : à consommer à chaque belle occasion, ou tout simplement autour d’une belle table au chalet, après une longue journée passée dans la neige.
Rétropédalage
Style : Old School IPA
Degré alcoolique : 7,0% vol.
Couleur : 19 EBC (blonde cuivrée)
Amertume : 60IBU
Description : Il m’a fallu atteindre le bout de la rue avant de me rendre compte que j’avais enfourché mon biclou à l’envers. J’avais des envies d’avant, de remonter le temps… Rétropédalage, c’est notre hommage et notre interprétation des IPAs d’antan. Sèche et amère, mettant l’accent sur les houblons résineux et aux notes d’agrumes. Ouvre donc cette bouteille, et… Go back in time !
Le Pot Belge
Style : Hoppy Belgian Tripel
Degré alcoolique : 8,0% alc. vol.
Couleur : 11EBC
Amertume : 38IBU
Description : Le Pot Belge est la potion magique du cycliste en Roue Libre, un mélange des genres et des substances. La petite Belgian Tripel s’est vu dopée d’une dose d’ingrédients que se disputent les plus grand : une massive dose de houblon, direct from les United States d’amérique please.
Sauf qu’à l’inverse de certains grands champions, celle-ci ne triche pas, et vous allez vous en rendre compte !
Rouen Black Smoke
Style : Smoked Oatmeal Stout
Degré alcoolique : 4,5% vol.
Couleur : noire envoutante
Amertume : 38IBU
Description organoleptique : Un épais nuage envahit le ciel… Ce genre de nuage dense, presque molletonné à l’aspect cotonneux, si ce n’avait été une fumée noire. Heureusement, ce nuage se transforme doucement en une mousse veloutée et gourmande. Cette bière n’est pas un accident chimique mais un beau Stout à l’avoine où nous avons rajouté du malt fumé pour parfaire sa texture généreuse, et son houblonnage légèrement fruité.
Spring Loop
Style : Kölsch
Degré alcoolique : 5,5% alc. vol.
Couleur : 9EBC (blond doré)
Amertume : 30IBU
Description : L’hiver se termine et chasse avec lui les dernières neiges. C’est le retour des oiseaux, des apéros et des balades à vélo. Spring Loop – la boucle du printemps – est la partenaire idéale pour se remettre en selle. Le style Kölsch allie les qualités des Ale et des Lager, présente une touche maltée subtile et agréable, à laquelle nous avons ajouté un beau kick houblonné. Il faut bien ça pour y retourner !
Où acheter nos bières ?
L’endroit idéal pour acheter ou déguster les bières Roue Libre est… À la brasserie directement ! Un cadre et une équipe chaleureux vous y attendent. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour consulter nos horaires d’ouverture :
On vous souhaite une bonne dégustation !